Strava očami TČM

V tradičnej čínskej medicíne (TČM) je strava považovaná za jeden z najdôležitejších aspektov zdravia. Základným princípom TČM je, že kvalitná strava neovplyvňuje len naše telo, ale aj našu myseľ a emocionálne zdravie. Strava je totiž nástrojom, prostredníctvom ktorého získavame energiu potrebnú na každodenné fungovanie, a tiež dôležitý faktor pri udržiavaní rovnováhy medzi rôznymi energiami v tele.

Podľa TČM, správna výživa pomáha nielen predchádzať chorobám, ale aj podporovať životnú silu a dlhovekosť. Prílišné poruchy v stravovaní môžu oslabiť jednotlivé orgány, narušiť energetickú rovnováhu a spôsobiť rôzne zdravotné problémy. Strava má v TČM zásadný vplyv na tvorbu postnatálnej energie, ktorá dopĺňa našu prenatálnu energiu. Spoločne vytvárajú životodárnu čchi (Qi), ktorá určuje našu vitalitu, odolnosť voči chorobám, ako aj celkovú dĺžku života. Preto je nevyhnutné nielen dbať na kvalitu potravy, ale aj na jej energetickú povahu a vplyv na naše telo.

Princípy stravy podľa TČM

Tradičná čínska medicína kladie dôraz na dva hlavné princípy, ktoré pomáhajú vybrať správne potraviny pre každého človeka. Tieto princípy sa nazývajú tropizmus a termika potravín, a zohrávajú kľúčovú úlohu pri liečbe rôznych zdravotných problémov.

1. Tropizmus potravín

Tropizmus je termín, ktorý v TČM označuje energetické smerovanie potravín a ich účinok na konkrétne orgány. Každá potravina má schopnosť ovplyvniť niektorý z orgánov v tele, čím ho vyživuje, podporuje alebo harmonizuje. Častokrát jedna potravina pôsobí na viacero orgánov súčasne. Dôležité je si uvedomiť, že potraviny majú nielen výživové hodnoty, ale aj energetický účinok, ktorý môže zosilniť alebo oslabovať zdravie jednotlivých orgánov.

Tento koncept je kľúčový pri terapii stravou, keď je cieľom liečiť alebo podporovať konkrétny orgán alebo jeho funkciu. Napríklad, ak máme oslabené obličky a pečeň, strava zameraná na posilnenie týchto orgánov môže zmierniť problémy ako návaly tepla, motanie hlavy alebo rozmazané videnie. K tomu sú vhodné potraviny, ktoré tieto orgány vyživujú, ako napríklad strukoviny, orechy, riasy alebo niektoré druhy bylín.

Tropizmus potravín sa tiež vzťahuje k ročným obdobiam, počas ktorých sú určité orgány náchylnejšie na oslabenie. Každý orgán má svoje obdobie v roku, počas ktorého je najzraniteľnejší a najviac potrebujú podporu:

• Jar – Pečeň a žlčník
• Leto – Srdce a tenké črevo
• Neskoré leto – Slezina a žalúdok
• Jeseň – Pľúca a hrubé črevo
• Zima – Obličky a močový mechúr

Podľa TČM je počas týchto období nevyhnutné venovať zvláštnu pozornosť strave, ktorá podporuje oslabené orgány v danom ročnom období. Ak tieto orgány nedostanú potrebnú podporu, môžu sa objaviť rôzne zdravotné problémy, ako je oslabený imunitný systém, tráviace ťažkosti, alebo emocionálna nerovnováha.

Na tému tropizmus potravín som vypracovala plagátik, ktorý si môžete zakúpiť tu. Je to malý pomocník/ťahák do kuchyne, keď neviete kedy a čo variť.

2. Termika potravín

Termika potravín sa vzťahuje na ich tepelný účinok, ktorý potraviny vyvolávajú v tele po ich konzumácii. Tento účinok nie je závislý od teploty, ktorú má jedlo pri konzumácii, ale na tom, ako táto potravina ovplyvňuje naše vnútorné teplotné prostredie.

V TČM existuje päť hlavných kategórií termických účinkov potravín:

1. Studené
2. Osviežujúce (mierne studené)
3. Neutrálne
4. Teplé
5. Horúce

Každý človek patrí do určitého telesného typu, ktorý určujú, aké potraviny sú preňho najvhodnejšie. Termika potravín je dôležitá, pretože jej správne pochopenie pomáha udržiavať vnútornú rovnováhu medzi jinom a jangom, čo je základom celkového zdravia. Ak je niekto náchylný na horúčavu (napríklad trpí návalmi tepla alebo zápalmi), mal by sa vyhýbať horúcim potravinám, ako je napríklad čili, cesnak alebo alkohol. Naopak, osoby, ktoré sú skôr studené typy (so sklonmi k únave, studeným rukám a nohám), by mali dbať na to, aby sa vyhýbali studeným potravinám, ako sú zmrzlina, čerstvé šaláty alebo mliečne výrobky, ktoré môžu ochladzovať ich telo ešte viac.

Neutrálne potraviny, ktoré majú minimálny vplyv na teplotu v tele, sú vhodné pre väčšinu ľudí. Tieto potraviny sú považované za rovnovážne a môžu byť konzumované bez obáv, že by narušili rovnováhu teplôt v tele.

Túto tematiku budem rozoberať v najbližšom plagátiku, ktorý chystám.

Ako správne vyvážiť stravu podľa TČM?

Aby sme udržali správnu rovnováhu a podporili optimálne fungovanie nášho tela, je dôležité dodržiavať tieto zásady:

• Pestrá strava: Snažte sa zahrnúť rôzne druhy potravín, ktoré vyživujú rôzne orgány a poskytujú rôzne energetické účinky.
• Sezónnosť: Zohľadnite ročné obdobia pri výbere potravín. V lete sa uprednostňujú ľahké a osviežujúce jedlá, ktoré nás ochladia počas horúcich dní, zatiaľ čo v zime sa odporúča konzumovať teplé a výživné pokrmy, ktoré zahrejú a posilnia telo.
• Telesný typ: Každý človek má svoje špecifické energetické potreby, ktoré sú spojené s jeho fyzickým a emocionálnym zdravím. Počas diagnostiky a liečby sa odporúča prispôsobiť stravu na základe telesného typu.
• Vyváženosť medzi jinom a jangom: Ak máte pocit, že vaša energia je nevyvážená, kontaktujte sa, pomôžem vám nastaviť stravu, aby sa obnovila rovnováha medzi chladom (jin) a teplom (jang).

Záver

Najideálnejšie je kombinovať znalosti oboch účinkov, ako tropizmus tak aj termiku. Vďaka tomu budete vedieť, na aké potraviny sa zamerať a akým sa naopak vyhnúť. Ak máte problém napríklad so srdcom, tak by bolo potrebné vyberať potraviny s tropizmom k srdcu,  no je ešte potrebné vedieť, o akú patológiu na úrovni srdca ide. Ak by malo nedostatok čchi alebo jangu, tak ho treba zahrievať, ak by mal deficit krvi či jinu, tak naopak ochladzovať (liečba týchto protichodných syndrómov je teda diametrálne rozdielna).

Je preto úplne esenciálne poznať obidva princípy a pracovať s nimi. Bez ich znalosti by ste si mohli totiž ľahko uškodiť. No ak ich nepoznáte, škodíte si už teraz, pretože dosť možno jedávate potraviny, ktoré pre vás nie sú vhodné. Sami si tým vytvárate nerovnováhu, a teda chorobu.